Facebook Twitter page Linkedin Pinterest Trip Advisor Chaîne YouTube
Jackpots du 14/12/2017
246 888,02 €
  • CMS-1060x650

Le dimanche 31 pour le dîner, dès 20h30

Boissons, animations close-up magie


VOTRE MENU - COMPLET

MISE EN BOUCHE
Le carpaccio de noix de Saint-Jacques Mousseline de petits pois au wasabi en demi-gelée
Brunoise de légumes, Vinaigrette Japonaise perlée

ENTRÉE
La terrine de foie gras de canard
Réduction de vieux Muscat
Chutney de figues, Chips d’orange, Pain de campagne grillé, Jeunes pousses à l’huile de noisette

PLAT
Poisson :

Le filet de turbot sauvage Raviole de homard aux légumes et cèpes bouchon
Mousseline d’épinards et persil au vieux Parmesan, Crème de coques au Chablis
&
Viande :

Le filet de bœuf en tournedos
Jus corsé au pinot noir et soja, mousse de thym frais
Mille feuilles de pomme de terre aux brisures de truffes noires
Tomate cocktail confite, asperges vertes

FROMAGE
La trilogie des fromages
La fourme d’Ambert en coque d’endive,
Le comté chaud sur toast,

Le Neufchâtel
Marmelade de pomme, jeunes pousses à l’huile de noix

DESSERT
Finger Noir & Or
Royal craquelin au chocolat noir Valrhona Satilia, paillette d’or
Insert framboise de ronce en gelée, sauce pistache, framboises fraîches

MIGNARDISES

Bulles de Champagne Jacquart Mosaïque en apéritif et au dessert
Bourgogne Aligoté
Cour de Seguin Médoc Grand vin de Bordeaux
Eaux minérales, café


Menu à 99€ - COMPLET


Au moment du repas, demandez votre bracelet pour la soirée du Chatam auprès du serveur.

Réservations au 02 32 89 50 51

Réservation Hôtels

Cliquez ici pour effectuer une réservation dans l'un de nos hôtels


GRAND CASINO


FORGESHOTEL


LA TABLE DE FORGES

Newsletter

Suivez nos actualités et nos promotions! Recevez jusqu'à -60% de réduction!

 

Et retrouvez-nous sur Facebook